【知识产权】据了解获批地理标志保护产品意味着在国家知识产权层

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    据了解获批地理标志保护产品意味着在国家知识产权层

记者了解到，目前顺德区拥有地理标志保护产品2件（香云纱和伦教糕），地理标志产品专用标志使用企业4家，地理标志证明商标1件（伦教香云纱），使用地理标志商标企业16家，数量在珠三角县（区）域处于领先地位。

据了解，伦教糕地理标志保护产品的申请主体为顺德区人民政府，规定产地范围为伦教街道现辖行政区域。对其主要原辅料大米的要求是产地范围内的隔年晚籼稻谷。水的要求为产地范围内的“蚝壳井”水。同时，对洗米→泡米→磨米浆→调味→过滤→发酵→蒸糕→出笼→冷却→切片→包装等11个主要工艺流程进行了规定，制作出来的糕体要求呈白色或黄色，晶莹剔透有光泽。外形整齐，厚薄基本均匀,表面细腻。质地爽软、滑润而富有韧性,折时不留折纹。糕身孔眼横竖相间，均匀有序，粉质细腻，无粉块，不松散，不掉渣。味道清甜、爽滑，有自然发酵米酸味，充分诠释了“玉洁冰清品自高，甜酸爽韧领风骚。仙泉淘得琼浆白，蒸出岭南第一糕”。

据了解，获批地理标志保护产品，意味着在国家知识产权层面对伦教糕进行地理来源标记，为顺德这种本土传统美食加入了特定的自然元素和人文元素价值，直接将自然区位优势转变成品牌优势、经济优势，从而提升伦教糕的品牌力量，进一步提升顺德本土传统美食的“江湖地位”。

(文章来自互联网 源：广州日报)

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